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El consejero delegado de Iberinsect, Jordi Calbet, participó el pasado lunes en el evento "ACCIÓ ON", donde se presentó la nueva oferta de servicios, ayudas y acciones que impulsarán la competitividad empresarial en 2023 y acelerarán la transformación tecnológica de las empresas con nuevas herramientas y recursos para crecer a escala internacional, ser más inclusivas y sostenibles.

Durante la jornada, el consejero destacó la importancia de adaptarse al cambio en el sector alimentario y la necesidad de buscar fuentes de proteínas alternativas para el futuro.

Además, Jordi Calbet señaló que la empresa biotecnológica, con sede en Reus, ha encontrado en el Clúster de proteínas alternativas un aliado clave para alcanzar sus objetivos.

Y también añadió que no se trata solo de ser competitivos en el mercado, sino también de ser sostenibles y responsables con el medio ambiente y la sociedad, algo por lo que apuestan los jóvenes de hoy en día.

La jornada, que fue todo un éxito, contó con la participación del Conseller de Empresa i Treball, Roger Torrent, y el secretari d'Empresa i Competitivitat, Albert Castellanos Maduell, así como el equipo técnico de ACCIÓ y otras empresas del territorio.

“En el 2015, la EFSA concluyó que el riesgo en los insectos es igual o inferior al resto de animales de granja, siempre y cuando estos se alimenten con materias primas aptas para consumo animal. En Iberinsect solo alimentamos nuestros insectos con pienso procedente de nuestra propia fábrica de pienso”.

Estas son algunas de las declaraciones del Consejero Delegado de Iberinsect, Jordi Calbet, durante su participación en la IV edición del Fòrum BSA 2.022, como ponente en la mesa redonda: “Las proteínas alternativas ya no son ciencia ficción: presencia en el mercado” en la que ha destacado, entre otras cuestiones, el potencial y la seguridad alimentaria de los productos derivados de la proteína de insecto, como alternativa en la alimentación animal.

Durante el evento, que se celebra anualmente, coincidiendo con el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, y que supone un encuentro imprescindible en el ámbito del sector alimentario, Calbet también ha destacado que "la legislación Europea es de la más exigentes del mundo a nivel de seguridad alimentaria y esto avala la seguridad de los productos que se fabrican en Europa".

Y ha señalado, durante su exposición, que “el bagaje de nuestro país en empresas alimentarias y agroalimentarias referentes en sus sectores, y el alto nivel de organizaciones especializadas en Investigación y Desarrollo en este ámbito, nos ponen en primera línea, para poder ser también referentes en proteínas alternativas”,  en alusión al contenido de esta nueva edición del Fòrum.

Por otro lado, el Consejero Delegado de Iberinsect, Jordi Calbet, también ha puesto de manifiesto que "los consumidores dan por sentada la seguridad alimentaria y es trabajo de los productores y la administración explicar los esfuerzos que se realizan en este sentido".

Jordi Calbet ha compartido mesa con Ot Fortuny, Director Industrial de Zyrcular Foods y Fidel Delgado, Co-Ceo de Neoalgae con los que ha compartido, ante los asistentes al evento, conocimientos y experiencias sobre las nuevas fuentes de proteínas, desde diferentes perspectivas, y los retos que van a suponer en las diferentes fases de la cadena alimentaria, poniendo énfasis en la investigación y producción de proteínas alternativas derivadas del tenebrio molitor, con un claro objetivo: garantizar la seguridad y sostenibilidad de la cadena alimentaria, dando respuesta a los futuros retos que se van a plantear en la nutrición y alimentación animal.

La cuarta edición del Fòrum BSA 2.022 ha sido todo un éxito, en cuanto a participación de expertos de diferentes áreas, vinculadas con la elaboración de alimentos a partir de fuentes alternativas de proteína, y en afluencia de asistentes que han podido presenciar las diferentes ponencias y mesas redondas que se han organizado en un programa espectacular.

El evento ha sido organizado por Bioser S.A., Christeyns, el Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya, el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y la Universitat Autònoma de Barcelona.

Este es el titulo del reportaje con el que el diario El Mundo ha analizado el auge del sector foodtech y las startups más destacadas del sector, entre las que se ha mencionado a Iberinsect, la empresa biotecnológica catalana, especializada en la cría y producción y transformación del gusano de la harina destinado a cinco grandes mercados: alimentación de animales de compañía, avicultura, porcino y acuicultura, sin olvidar el mercado de los fertilizantes orgánicos para suelos y cultivos.

“Estamos en un mundo cambiante y lleno de oportunidades y vemos que la proteína alternativa puede dar respuesta a algunos interrogantes. La forma de alimentarnos del mañana no puede ser como la de hoy: hay que hacer más con menos. Con la pandemia, a nivel poblacional hemos sido conscientes de nuestra dependencia de terceros paises a nivel sanitario, tecnológico y, por descontado, alimentario. En su condición de potencia de la agroindústria, España está en condiciones de liderar este cambio. La proteína de insecto no viene a romper nada, sino a complementar los negocios y cadenas de alimentación actuales” ha declarado el Consejero Delegado de Iberinsect, Jordi Calbet.

En la publicación de El Mundo se señala que la compañía, liderada por Calbet, dispone de una planta piloto que ya funciona en Reus y que produce unas 60 toneladas al año, cifra que se multiplicará cuando se pase a una planta industrial.

También se destaca la espectacular cifra de inversión que ha supuesto el foodtech registrado en 2021; 695 millones de euros, más del triple que el año anterior. Unos datos que el diario obtiene a través de Eatable Adventures, autoproclamada  como una de las tres principales aceleradoras mundiales de tenología alimentaria.

Un total de 407 startups se distribuyen en cuatro ramas del sector foodtech: producción y transformación de alimentos, agritech, logística, distribución y retail y restaurantech.

Lee aquí el reportaje del diario El Mundo, realizado por Fede Durán: