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“Iberinsect, criar insectos para reinventar la cadena alimentaria”
El consejero delegado de Iberinsect, Jordi Calbet, ha hablado con la revista Emprendedores que ha realizado un excelente reportaje sobre la empresa biotecnológica, el primer centro autorizado en Catalunya especializado en la cría industrial del gusano de la harina y su transformación en productos destinados a la alimentación animal y como fertilizante, destacando también el nuevo reconocimiento recibido de iniciativas en el ámbito agroalimentario; el proyecto Plataforma Tierra, del Grupo Cajamar.
Estas son algunas de sus interesantes declaraciones:
"Para poder alimentar al planeta del mañana, debemos aumentar masivamente la capacidad de producción de proteínas. La clave es producir más con menos, reduciendo al mismo tiempo nuestro impacto en el medio ambiente. En este aspecto, la proteína de insecto puede ser la piedra angular y parte de la solución que lleve equilibrio al sistema, aportando resiliencia y sostenibilidad.”
“Tener el conocimiento de una empresa como Cunicarn que ha estado durante más de 40 años en toda la cadena de valor de un sector agroalimentario desde la genética, la producción de piensos y la transformación es de un valor inestimable.”
“No es extraño ver en la naturaleza aves, peces o mamíferos alimentándose de insectos. Su reintroducción en la alimentación de los animales de compañía y de granja mejorará la resiliencia de la oferta agrícola en línea con la estrategia Farm2Fork de la Comisión Europea.”
Lee aquí el reportaje de la revista Emprendedores:
