“Iberinsect nació hace tres años pensando en la necesidad de encontrar proteínas más allá de la ganadería tradicional.”
4 septiembre, 2023“Europa es, actualmente, un continente deficitario en proteínas y que depende mucho de su importación. Esto, unido al aumento de la población y el cambio climático, hace que crea que la explotación de alimentos innovadores, como los insectos, podrá ser rentable y estratégico para la sostenibilidad del sistema alimentario a corto plazo.”
“La soberanía alimentaria es parte del ADN del sector de los insectos. Criar insectos tiene un impacto ambiental reducido en comparación con la ganadería tradicional. En este sentido la huella hídrica y de carbono de nuestro negocio es muy pequeña.”
El consejero delegado, Jordi Calbet ha analizado, en una entrevista a l’Agència Catalana de Notícies el papel de Iberinsect como una de las empresas pioneras en la industria de insectos y el creciente interés del sector agroalimentario en esta fuente de proteína alternativa para la alimentación animal y humana.
Lee aquí la entrevista del Diari Segre:
